Mutfagimdaki Kucuk Periler

P.D.C.S 22 etkinligi ev sahibesi http://fatostuncay.blogcu.com

Iste buda benim herkez tarafindan cok sevilen meshur chicago pizzam. Tarife sadik kalirsaniz Chicagoda yasayan insanlarin yedigi pizzanin aynisindan yemis olursunuz.

Chicago Usulu Pizza

• Tekli ekmek hamuru
• Misir unu

Uzeri icin malzemeler;

• Taze rendelenmis mozarella peyniri yada kasar peyniri
• Mantar
• Kuru sogan
• Yesil biber
• Domates
• Sucuk
• Tereyag

Sosu icin malzemeler;

• 1-1/2 Yemek kasigi  domates salcasi
• 2 Dis sarimsak
• 1 Cay kasigi kekik
• 1 Cay kasigi  kuru feslegen
• 3 Yemek kasigi Zeytinyagi (ozellikle zeytinyagi olursa lezzeti daha guzel oluyor)
• 1/4 cay kasigi karabiber
• 1/2 Cay bardagi kaynar su
• Tuz

Ekmek hamuru esnetilerek ve misir unu serpilerek el ile acilir. Firin tepsisine yagli kagit serilir ve ustune bir yemek kadsigi misir unu serpilir. El ile acilan hamur tepsiye yerlestirilir.

Sosun hazirlanisi;

Bir kaseye sos malzemelerinin hepsi konur. Sarimsaklar ince rende ile rendelenip         icinekatilir. Kaynar su ustune eklenir. Iyice karistirilip koyu bir sos elde edilir.

Hamurun ustune hazirladigimiz sos bolca surulur. rendelenmis peynirin yarisi sosun ustune yayilir. diger malzemeler pizzanin ustune yerlestilir. En son dilimlenmis domates konur. En ustune kasar peynirinin kalanida serpilip, tereyag parcalari atilir. 200 derecede onceden isitilmis firinda kasar peyniri hafif renk alana kadar pisirilir. Cok piserse peynirin lezzeti gidebilir. ( Malzemeler pismez diye dusunup firinda cok fazla tutmaniza gerek yoktur. Malzemeler cok cabuk pisiyor sicaklikla. Kasarlarin eriyip hafif renk almasi yeterlidir). Kolay gelsin.

Pizzanin firina verilmeden onceki hali.

Afiyet Olsun.

Tarifdeki malzeme miktari 4 kisiliktir.

Krep

• 1 su bardagi soguk sut
• 1 yumurta
• 1 cimdik tuz
• Tereyagi
• Aldigi kadar un

Hazirlanisi;

Derin bir kapta yumurta bir cimdik tuz ile cirpilir. Uzerine sut eklenir. Cirpmaya devam edilirken un, kasik kasik yani yavasca sut ile yumurta karisimina yedirilerek konulur. Yaklasik 3 tepeleme yemek kasigi un ile hafif akiskan bir kivam el edilene kadar cirpilir. Yapismaz bir tava orta ateste isitilir. Bir cay kasigi tereyagi tavada eritilir. Karisim bir kepce yardimi ile tavanin tam ortasina dokulur. Iki tarafi da guzelce pisirilir. Karisim bitene kadar ayni islem uygulanir.

Icerisine sicakken domates, peynir, kavrulmus kiyma ya da recel konularak servis edilebilir. Kolay gelsin..

Afiyet olsun..

Kreplerin ic konulmadan onceki hali..

               Et yemeklerinin yanina cok yakisan oldukca basit, ama bir o kadarda lezzetli bir tarif.

Firinda Baharatli Patates Kizartmasi

• Patates (Arzu ettiginiz kadar)
• Feslegen
• Karabiber
• Kirmizi toz biber
• Pul biber
• Kekik
• Zeytinyagi ve aycicek yagi karisimi

      Istediginiz miktarda patates soyulur yikanir ve orta irilikte dogranir. Bir kasenin icinde feslegen, karabiber, kirmizi toz biber, pul biber, kekik, zeytinyagi ve aycicek yagi ile karistirilir. Icine patatesler eklenir. Iyice harmanlanir. Yag miktari isteginize gore ayarlanabilir. (Eger firin tepsisine yagli kagit serecekseniz cok yag koymaniz gerekmiyor) 220 derecede onceden isitilmis firinda iyice kizarana kadar pisirilir. Sicak iken servis edilir. Kolay gelsin. 

Afiyet Olsun..