yok

Sade Pilav

8/4/2008 tarihinde yazıldı.
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

 

 

Sade Pilav

 

 

2 Su bardagi baldo pirinc

3 su bardagi kaynar su

2 yemek kasigi soguk sut

2 yemek kasigi tereyagi

Tuz

Karabiber

 

 

Pirincler ilik su ile 2 saat onceden islatilir. Pisirmeden once akan suyun altinda nisastasi gidene kadar yani temiz su akana kadar yikanir. Tereyaglar tencereye atilir. Kizdigi zaman uzerine pirincler eklenir. Tuz serpilir* ve kavurmaya baslanir. Pirincler seffaflasip tel tel ayrilincaya kadar surekli karistirmak sureti ile kavrulur. Daha sonra diger tarafta kaynattigimiz su ve soguk sut eklenir. Kapagi kapatilip karistirmadan pisirilir. Pirincler butun suyu cekince pilav harmanlanip, demlenmeye birakilir. Servis sirasinda uzerine karabiber serpilirse lezzeti percinlenmis olur. Kolay gelsin..

 

 

Afiyet Olsun..

 

* Kavururken tuzunu atarsaniz pirinclerin kirilmasini onlemis olursunuz. 

 

1

Safranli (Zerdacal) Pilav

2/4/2008 tarihinde yazıldı.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı


Renklerinden dolayi cocuklarin cok sevebilecegi bir pilav turudur. Benim 7 yasindaki pilav sevmez kizim bile iki tabak yedi :)


Safranli (Zerdacal) Pilav


1,5 su bardagi baldo pirinc
1 su bardagi haslanmis nohut (benim buzlugumda hep hazir bulunur)
1 cay kasigi safran tozu
2,5 su bardagi sicak su
1 yemek kasigi tereyag ve zeytinyagi karisimi (zeytinyagi arzuya gore)
Tuz

Oncelikle pirinc iki saat onceden ilik su ile islatilir (ise cok daha guzel sonuc aliniyor). Safran tozu soguk suda actilirilip beklemeye alinir. Pirincler nisastasi cikana kadar yani temiz bir su akana kadar yikanir. Kizdirdigimiz yagin uzerine atilip kavrulur. Tel tel ayrilmaya baslayinca icine once nohut atilip bir harmanlanir. Sonra suyu ve safrani ekleyip kisik ateste pismeye birakilir. Pilav pisince soyle bi kasikla karistirilip demlenmeye birakilir.

Afiyet olsun..