Mutfagimdaki Kucuk Periler

Herkezin bildigi sevdigi bir tarif ama ben yinede ekliyorum belki bilmeyen cikar.

Cacik

• 2 Adet orta boy Salatalik
• 3 Dis sarimsak
• 1-1/2 su bardagi yogurt
• Tuz

Salataliklar soyulur, kucuk kupler halinde dogranir. Yogurt iyice cirpilip,  dovulmus sarimsaklar ve bir cimdik tuz katilir. Yogurda salataliklarda eklenip, iyice karistirilir. eger yogurdunuz cok koyu ise, yarim su bardagi su ile cacik sulandirilir. Uzerine zeytinyagi, nane, feslegen ekilerek (ben hashas tohumuda serptim guzel oldu) servis edilir. Kolay gelsin.

Afiyet olsun..

     Bu aralar annem bu sifali otlara sarmis durumda. Saglikli yasayalim diye elinden geleni yapiyor sagolsun. Gecen hafta sonu bana gelirken yukari koylerden topladiklari kaz ayagi otlarinida getirmis salatasini yapariz diye. Bende firsat bu firsat bunu sizlerle paylasayim dedim. Cok lezzetli ayni zamandada sifali bir bitki.

Kaz Ayagi Salatasi

• 1 demet kaz ayagi otu
• 1 kase yogurt
• 2 dis sarimsak
• Tuz

Hazirlanisi;

Otlar yarim saat sirkeli suda bekletilir. Guzelce yikanip temizlenir. Orta boy bir tencerede az tuzla su kaynatilir. Kaynayinca icine kaz ayagi otu atilir. 5 dakika kaynatilip suzgece konur ve iyice suyu suzulur. Yogurda dovulmus sarimsaklar eklenip sarimsakli yogurt yapilir. Suyu iyice suzulen kaz ayagi otuyla guzelce karistilir. Uzerine zeytinyagi ve pul biber dokulerek servis edilir. Kolay gelsin..

Afiyet olsun..

Kaz ayagi otunun pismeden onceki gorunusu..

Kozlenmis Kirmizi Biber Tursusu

1 kg. Salcalik etli Kirmizi biber

1 cay bardagi zeytinyagi

8 dis sarimsak

1/2 cay bardagi uzum yada elma sirkesi (eger evinizde varsa balsamik sirke ilede cok guzel olur)

Tuz

Biberler yikanir kurtulur.Firin tepsisinin icine yagli kagit* yada aluminyum folyo* uzerine biberler kucuk araliklarla yerlestirilir. 230 derecede isitilmis firinda iki taraflarida iyice pisip biberler yumusayincaya kadar kozlenir. Firindan cikardiktan sonra sicakken biberlerin kabuklari soyulur cekirdekleri cikartilir. Bir kase icinde kabuklarini soyup orta boyda dogradigimiz sarimsaklar, tuz, sirke ve zeytinyagi harmanlanir. Diger tarafta hazirladigimiz biberler butun olarak, hazirladigimiz sosa atilir guzelce karistirilir. Hemen yemege hazirdir daha sonra yemek icin cam bir kavanoz icine konulur agzi kapatilir. Kolay Gelsin..

Afiyet Olsun..

* Yagli kagit veya folyo tepsinizi daha sonra daha kolay temizleyebilmeniz icindir..